icerbatista
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qual a importância da produção do queijo mineiro para a identidade das comunidades produtoras
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Sagot :

sophia829

Explicação:

O trabalho desenvolvido com o queijo minas artesanal busca valorizar a cultura, organizar os produtores na cadeia produtiva e levá-los a produzir um queijo com segurança alimentar, que atenda à legislação e aos consumidores.

A produção de queijos artesanais de leite cru necessita de legislação adequada, própria para produtos assim elaborados. A legislação vigente em Minas Gerais e no Brasil se baseia em normas industriais e, portanto, dificulta a adequação e a legalização dos produtores artesanais.

espero ter ajudado!

alcionyduartelopes06

Resposta:

A receita do queijo do Serro teria sido trazida para o Brasil no século XVIII por portugueses que vieram da região da Serra da Estrela. Em Minas, a técnica foi adaptada e o queijo do Serro, mais úmido e ácido, é valorizado pelo mercado.

Explicação:

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