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Sendo o trigo um cereal composto por proteínas, amido, umidade, cinzas e enzimas, quando transformado em farinha através do processo de moagem essas características químicas irão significar aspectos importantes para o preparo do pão. Explique de maneira clara e objetiva cada uma das características químicas citadas e suas funções para a qualidade de uma boa farinha para o preparo de pão francês. Gente Me ajudaa Pfvr é para amanhã

Sagot :

Me desculpa, mais eu não entendi direito, me sinto mal, por não conseguir te ajudar

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