Os lipídeos compõem um grupo de substâncias com diferentes estruturas químicas e funções, porém, com uma característica comum, a insolubilidade em água. Existem lipídeos de armazenamento de energia, lipídeos estruturais, tais como os fosfolipídeos; e ainda lipídeos que atuam como cofatores enzimáticos, transportadores de elétrons, pigmentos fotossensíveis, entre outras funções (NELSON; COX, 2014). Os lipídeos de armazenamento são comumente conhecidos como:

A)
óleos e gorduras

B)
Ácidos graxos

C)
Saturados e insaturados

D)
ácidos graxos monoinsaturados

E)
ácidos graxos não ramificados