"No contexto de toxicologia de alimentos, os alimentos são definidos como misturas químicas complexas constituídas de substâncias nutritivas e não-nutritivas. E estas podem ser consumidas in natura ou processadas". Fonte: Universidade Federal do Espirito Santo. Capítulo 7 – Toxicologia dos Alimentos. Disponível em:. Agais. Com/tpoa1/curso/capitulo_7_tpoa1_toxicologiaalimentos_2008. Pdf. Muitas das substâncias que são ingeridas com os alimentos, sendo ou não seu constituinte, podem ser tóxicas e causar danos no organismo. A análise destas características nos alimentos é essencial para garantir a sua segurança, assim como definir corretamente as metodologias empregadas para esse fim. Assim, assinale a alternativa que contenha a definição correta de "Toxicologia". Alternativas Alternativa 1: É uma ciência multidisciplinar cujo objetivo é estudar os efeitos adversos de determinadas substâncias em organismos vivos. Alternativa 2: É uma ciência que tem como objetivo determinar a composição química dos diversos componentes de uma amostra. Alternativa 3: É uma ciência multidisciplinar cujo objetivo é determinar como ocorre a absorção dos nutrientes pelo intestino delgado, e as consequências da falha desse processo. Alternativa 4: É uma ciência que tem como objetivo determinar como as substâncias derivadas dos alimentos e absorvidas no intestino interagem com as células. Alternativa 5: É uma ciência multidisciplinar cujo objetivo é determinar quais processos celulares causam danos nas moléculas derivadas dos alimentos