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Uma operação unitária pode ser definida da seguinte maneira: constitui de uma etapa individual, visando ao tratamento e/ou separação e/ou transporte físico de matéria e/ou energia, presentes em um processo químico ou bioquímico. Este, por sua vez, diz respeito a uma transformação química/bioquímica ou física em qualquer que seja a escala, de uma determinada matéria-prima em um produto de valor agregado Considerando os dados acima, analise as afirmações abaixo: Estão corretas apenas as afirmações:

Sagot :

Resposta:

I e IV

Explicação:

I - O processo de filtração envolvido no preparo do café é uma operação unitária;

IV. A secagem de grãos de cereais utilizando ar quente é uma operação unitária.

Corrigida pelo DNM.

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